Welkom bij Booij Kaasmakers. Op onze boerderij in Streefkerk maken we elke dag opnieuw de mooiste rauwmelkse kazen met de melk van onze buurboer. Het gebruik van dagverse rauwe melk brengt de nodige uitdagingen met zich mee. Zo heeft de kleinste verandering al invloed op het resultaat. Denk hierbij aan weersveranderingen, dieetveranderingen (als er meer klaver dan normaal wordt gegeten).
